Hast Du Lust auf eine herzhafte spanische Torta? Mit unserem Rezept zauberst Du im Handumdrehen einen köstlichen pikanten Fladen aus Oliventeig, ideal für ein geselliges Essen oder als Snack. Das Rezept ist sehr vielseitig, schnell gemacht und der Teigboden kann mit vielen verschiedenen Zutaten belegt werden.
Alternativen für den hier gezeigten Belag: Gedünstete Paprika, Spinat, Zwiebeln …
Zutaten:
- 250ml Olivenöl für den Teig
- 250ml Wasser
- Olivenöl für die Soße
- 500gr Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Backsoda (Siehe unten)
- Frische Tomaten
- Knoblauch
- 1-2 Dosen Thunfisch
- Pinienkerne
- 1-2 Eier
Zubereitung des Teigs
Für den Ölteig benötigst Du 250 ml extra vergine Olivenöl Au verd, 250 ml Wasser, eine Prise Salz und Backsoda. Vermische diese Zutaten und füge nach und nach etwa 500 g Mehl hinzu, bis ein glatter, nicht mehr an der Schüssel klebender Teig entsteht. Forme ihn zu einer geschmeidigen Kugel und verteile ihn dünn auf einem Stück Backpapier auf ein Kuchenblech.
Backe den Teig vor, bis er leicht bräunlich ist. In der Zwischenzeit kannst Du die leckere Tomatensoße zubereiten.
Die köstliche Tomatensoße
Reibe frische Tomaten und dünste sie mit reichlich Olivenöl, Knoblauch und optional Zwiebeln in der Pfanne an, so dass eine sämige Sosse ensteht. Füge etwas Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut durch. Verteile die Soße gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig.
Jetzt kommt der Hauptakteur: der Thunfisch! Du kannst den Thunfisch pur nutzen oder mit der Soße vermengen. Ergänze das Ganze mit gerösteten Pinienkerne für den Crunch.
Backen und servieren
Jetzt wird die Torta bei 180-200 Grad gebacken, bis der Thunfisch durchgegart und die Pinienkerne leicht gebräunt sind. Kurz vor dem Servieren kannst Du hartgekochte, in Stücke geschnittene Eier darauf dekorieren.
Voilà! Deine pikante Torta ist fertig!
Erlebe mit unserer Torta den Geschmack Spaniens und genieße die hochwertigen Zutaten unseres Bio-Olivenöls. Lass es Dir schmecken!
Tipp zur Verwendung von Backsoda
Wenn Du kein “Sodas Barrachina” zur Hand hast, kannst Du es problemlos mit ½ TL Natron + ½ TL Zitronensaft ersetzen. Alternativ eignet sich auch Weinstein-Backpulver, welches Du in den meisten deutschen Supermärkten findest. (Oft in Bioabteilung als Bio Backpulver)
